Сегодня в рубрике — меланж ✨

Скорее всего, такой термин вы уже слышали в контексте ингредиента, который активно используется в кулинарии для создания нужной текстуры и консистенции. Особенно, в кондитерском деле. Но меланж — это не только яичный порошок, это еще и кофейный напиток, который придумали в Австрии ☕️

В переводе с французского mélange обозначает «смесь». Такой напиток готовится на основе эспрессо, в который добавляется подогретое молоко, взбитые сливки и по желанию различные пряности. Считается, что такая разновидность кофе появилась в XVII веке...