Картофельное пюре: повара делятся секретами пышного и нежного блюда

На первый взгляд, в картофельном пюре нет ничего тайного: картошка, молоко, масло. Но стоит попробовать пюре, сделанное по всем тонкостям поваров, сразу же видны различия с тем, что готовится дома. Оно получается ароматное, пышное, сочное – все дело в том, что правильное пыре готовится не по наитию, а по четким правилам. Процесс происходит в 9 шагов, в результаке каждого из которых есть своя маленькая тайна, влияющая на итоговый вкус. Регламентируется даже температура воды в кастрюле: она изначально должна быть холодной.