Универсальный способ жарки рыбы, чтобы получилось идеально. Даже минтай и хек будут разбирать за минуты

При жарке на сковороде любая рыба обычно либо пересушивается, либо вбирает чрезмерное количество масла. Покажем, как приготовить ее правильно, идеально нежной и без лишнего масла. Главный секрет рецепта кроется в простом, насыщенном соусе и легком маринаде.

Ингредиенты: кета или горбуша – 1,3 кг молоко – 200 мл лук – 1 крупная луковица чеснок – 3 зубчика растительное масло – для обжарки сушёный орегано – 1 ч. л. острый перец (по желанию) – щепотка маслины – 25-30 штук томатная паста или пассата ...