О некоторых секретах хранения шашлыка после пикника рассказал шеф-повар Алексей Разбоев.
«Если после пикника готовое мясо остаётся несъеденным, его необходимо поместить в герметичный контейнер или просто хорошо упаковать, чтобы не проникал воздух. Хранить остывший шашлык при комнатной температуре, в том числе на свежем воздухе, можно максимум 3-4 часа», — сообщил специалист.
Шеф-повар рассказал, как правильно выбрать мясо:
«Свежая свинина имеет бело-розовый оттенок, говядина — насыщенно-красный, а баранина —-коричневый.