Медальоны из говядины в перечной панировке со спаржей и сливочным соусом

Истинно мужское блюдо для тех, кто любит поострее! Мастер-класс от шеф-повара Сергея Кузнецова.

Медальоны из говядины достаньте из холодильника и дайте согреться до комнатной температуры.

Смажьте мясо оливковым маслом.

В ступке растолките чёрный перец, высыпьте на тарелку и добавьте соль.

Обваляйте медальоны в полученной панировке.

Обжарьте мясо на хорошо разогретой сковороде...