Правильное копчение на гриле: каким должен быть дым

Копчение на гриле – это искусство, требующее знания и опыта. Важным элементом успешного копчения является правильный дым. Его вид и количество могут существенно повлиять на вкус конечного продукта. В этой инструкции мы расскажем, как добиться идеального голубого дыма для создания неповторимого аромата, который подчеркнёт вкус вашего блюда. Подготовка гриля: Убедитесь, что ваш гриль хорошо очищен и готов к копчению. Поместите небольшое количество дров или щепы в специальный лоток для копчения.