Что приготовить из карпа — 6 рецептов с русским, китайским и корейским колоритом

Эту рыбу ценят за нежный, чуть сладковатый вкус, ее мясо хорошо сочетается со сметаной, соком лимона, азиатскими солоноватыми и пряными соусами. Редакция Food.ru рассказывает, как приготовить вкусные первые блюда и закуску из карпа.

Что это за рыба

Карп — общее название семейства рыб, обитающих в пресной и солоноватой воде. Их родина — Азия: сначала карпов научились разводить в Китае, потом блюда из них стали популярны в Японии, а уже потом их распробовали в Европе.