Добавляем в фарш немного воды с газом. Даже если он был средним, котлеты теперь будут сочными, а не сухими

Опытные повара применяют маленький, но эффективный трюк при приготовлении котлет. Путем добавления газированной воды в фарш даже обычные котлеты приобретают удивительную сочность, даже если исходное мясо было жестким.

Ингредиенты: 600 г говяжьего фарша 100 г курдюка 1 луковица 1 ст л паприки 1 ст л сухого чеснока 0,5 ч л черного перца 0,5 ч л мяты 1 ч л орегано Листья салата для подачи Растительное масло 150 мл газированной минеральной воды Соль Сок четверти лимона

Процесс приготовления: 1.