Азу из телятины

Азу из телятины с солеными огурцами и жареным картофелем получается не менее вкусным, чем из баранины или говядины, но готовится немного быстрее. Тонкие волокна телятины легче прожариваются и пропитываются соками овощей, доходя до готовности при тушении. Чтобы все продукты в азу хорошо и равномерно приготовились, возьмите для него казан или толстостенную глубокую сковороду.

Ингредиенты:

• Телятина — 300 г
• Картошка — 3 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.