Гриллинг в России. Как появилась и развивается культура использования гриля в отечественных реалиях

Жарить мясо на огне – пожалуй, самая древняя кулинарная привычка человечества.

Как только первобытный человек смог разжечь костер, мясо мамонтов и бизонов больше не употреблялось в сыром виде. И в наши дни жареное мясо – одно из самых любимых угощений множества народов.

Однако в современном мире культура приготовления еды на огне стала целой индустрией. Методы термической обработки мяса постоянно совершенствуются, появляются новые приспособления, традиции каждого народа становятся шире...