Ребрышки на сковороде часто суховаты, но мы нарушим правила. Сделаем их нежнее шашлыка

Идеальные свиные ребрышки легко готовятся и без лишних хлопот с разогревом духовке, просто на сковороде. Кулинары часто пересушивают их из-за спешки и слишком высокой температуры, мы же сделаем ребрышки нежнее шашлыка, сохранив внутри сочность, но оставив аппетитную корочку.

Ингредиенты: свиные ребрышки - 800 г мука - 100 г растительное масло - 20 мл сливочное масло - 20 г лук - 400 г соль - 10 г черный перец - 5 г сладкая паприка - 5 г прованские травы - 10 г свежий тимьян - 10 г пиво...