Красноярцам рассказали о новом ГОСТе на хлеб

КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ, /НИА-КРАСНОЯРСК/. С 1 апреля в России вступает в силу обновленный ГОСТ на белый хлеб впервые за почти 40 лет. Новый стандарт заменит документ 1986 года и учитывает современные технологии производства и требования к качеству продукции. Согласно ГОСТ 26987-2025, белый хлеб должен изготавливаться из пшеничной хлебопекарной муки, воды, дрожжей, соли и сахара. Разрешено использование безопасных пищевых добавок – например, аскорбиновой кислоты и ферментов, что ранее четко не регулировалось.