В Сибири разработали конфеты с папоротником в составе

Учёные СФУ разработали жевательную ириску с порошком папоротника орляка (20% замены сахара). Сублимационная сушка сохраняет 90% биоактивных веществ. Продукт обогащён пектином, минералами (P, Fe, Ca, PP), снижены углеводы. Новое лакомство экологично, подходит для здорового питания.  Учёные Сибирского федерального университета (СФУ) разработали инновационный метод производства жевательной ириски с добавкой из орляка — многолетнего травянистого папоротника, распространённого в России и широко используемого в традиционной кухне Восточной Азии...