Стартовал О2 — первый всероссийский Фестиваль устойчивой гастрономии

Гастрономическая одиссея пройдет через рестораны и бары от Москвы до Алтая, включая такие гастро-хабы, как Нижний Новгород, Санкт-Петербург и Красноярск. Цель — не просто накормить гостей ресторанов вкусно, но и сделать это, не оставляя после себя негативный след, благодаря концепции zero waste. Впрочем «ноль отходов» здесь не значит «ноль удовольствия».

В нашем мире, где одноразовые пластиковые вилки обгоняют нас по количеству, а авокадо едет из Мексики, оставляя углеродный след в несколько тысяч километров...