Попробовал черноморскую селедку, теперь другую не хочу: как отличить ее в магазине от атлантической - на вкус как дорогая барабулька

Атлантическая и тихоокеанская сельдь знакомы каждому. Они есть в любом магазине, цена примерно одинакова, и мало кто задумывается, что бывает и другая — черноморская. А зря. Та, что водится в Черном и Азовском морях, по вкусу сильно отличается от привычной. И однажды попробовав её, многие уже не хотят возвращаться к обычной.

Где искать и почему редкость

Черноморскую сельдь (её ещё называют керченской или донской) массово вылавливают на юге. В 2023 году, например, в Азовском море взяли рекордные 126 тонн.