Почему рис в ресторанах вкуснее, дело не в мясе - 99% допускают эту ошибку при готовке

Шедеврум

Каждый, кто пробовал настоящий узбекский плов в приличном заведении, замечал разницу: дома рис часто превращается в вязкую массу, а у профессионалов зернышко всегда отделяется от зернышка. Можно бесконечно спорить о качестве мяса или сорте моркови, но настоящая магия происходит еще до того, как казан попадает на огонь.

Хорошее мясо, увесистый казан с толстыми стенками и правильный набор специй — это, безусловно, важно. Однако десятки домашних поваров, вооружившись дорогими продуктами...