Диетолог предложила «принцип радуги» для укрепления иммунитета ставропольцев

По словам специалиста, организму нужна постоянная подпитка витаминами и минералами, поэтому стоит увеличить долю ярких овощей и фруктов по принципу «Eat the Rainbow» — съешь радугу. Красные продукты (помидоры, клюква, гранаты) богаты антиоксидантами, жёлто‑оранжевые (морковь, тыква, цитрусовые) — витамином С и бета‑каротином, зелёные (брокколи, шпинат, авокадо) — клетчаткой и фолиевой кислотой, фиолетовые и синие (баклажаны, черника, виноград) — противовоспалительные. В рацион надо также включить ферментированные продукты (йогурт...