«Главное — системность»: Ковальчук рассказал, что нужно для возрождения виноделия в России

По решению президента России Владимира Путина и губернатора Краснодарского края Виньямина Кондратьева в регионе запущен пилотный проект, позволяющий исследовать климат и почву питомников виноделия. Об этом рассказал глава НИЦ «Курчатовский институт» Михаил Ковальчук на полях Российского винодельческого форума.

Он отметил, что за несколько десятилетий собираются карты климата и почвенных исследований. Также строится 3D терруар, который указывает, где и какой виноград находится.

Вместе с тем Ковальчук подчеркнул...