Врач Поздняков: паразиты могут присутствовать в мясе диких животных

Мясо диких животных опасно есть, потому что в нем могут присутствовать паразиты, рассказал газете "Известия" врач-инфекционист, главный врач "ИНВИТРО-Сибирь", к.м.н., Андрей Поздняков.

"Многие люди, особенно в северных регионах России, любят медвежатину, притом в виде строганины, когда мясо не подвергается воздействию высоких температур. А употребление сырого или недостаточно термически обработанного мяса, особенно того, которое не проходило ветеринарный контроль, — это риск паразитарной инвазии", — предупредил Поздняков.