Готовили конину и заразились ботулизмом: в Подмосковье от деликатеса пострадали 8 человек

"Вспышка" ботулизма произошла в Раменском городском округе, в деревне Холуденево. Среди пострадавших есть несовершеннолетние дети.

Ботулизм представляет собой острую инфекционную болезнь, что вызвана токсинами бактерии Clostridium botulinum. Данный токсин блокирует передачу нервных импульсов к мышцам и вызывает паралич. Самая частая форма ботулизма – пищевая. Она связана с тем, что человек употребляет в пищу консервированные, ферментированные продукты, в которых содержится токсин. Особенно опасны домашние консервы из овощей...