Главная опасность домашнего консервирования для костромичей

23 октября отмечается гастрономический праздник – День консервирования. Этот древний процесс помогает сохранить свежесть и питательные вещества даров природы на длительное время. Особенно актуально это для жителей Костромской области, где традиционно заготавливают впрок овощи, фрукты и ягоды. Однако, несмотря на популярность домашних заготовок, знание правил безопасного консервирования остаётся решающим фактором для здоровья.

Все продукты в природе портятся из-за микроорганизмов – плесневых грибков, бактерий и дрожжей.