Эпидемиолог Осадчая назвала пять продуктов, опасных из-за риска ботулизма

Врач-эпидемиолог Светлана Осадчая перечислила продукты, которые могут стать источником ботулизма — заболевания, способного привести к летальному исходу без соответствующего лечения. 

По ее словам, в группу риска входят консервированные овощи и фрукты. Некорректный процесс консервации может способствовать размножению бактерий, которые вырабатывают опасный ботулотоксин. Особенно это касается домашних консервов.

Также опасны мясные деликатесы: вяленые, копченые изделия, в том числе домашнего приготовления.