Уникальный продукт из костромской глубинки стал звездой меню в столичном ресторане высокой кухни

Гусь от костромской экофермы «Гусиная столица» занял почётное место в новом авторском наборе блюд «Иван Сусанин» московского ресторана «Белуга».

Напомним, что агробренд родился благодаря энтузиазму команды единомышленников во главе с Егором Доставаловым, который в 2015 году перебрался из столицы в Кологрив, чтобы создать фермерское хозяйство и юридически закрепить бренд «Гусиная столица». Идея бренда возникла на стыке природного явления – массового скопления диких гусей, привлекающего в Кологрив орнитологов и туристов со всего мира...