Покупаю сметану 20%, а там крахмал и пальма: как меня обманывают производители и как это проверить дома за минуту

prochepetsk.ru

Вот сценарий, который случался почти с каждым. На полке — баночка аппетитной 20% сметаны. Густой, плотной, с обещанием деревенского вкуса. Дома её отправляют в горячий борщ. И вместо того чтобы разойтись красивыми белыми облаками, продукт превращается в странные хлопья. На поверхности супа образуется маслянистая плёнка. А на языке остаётся привкус картофельного пюре или пустого жира.

Это не испорченный продукт. Это просто не сметана, пишет автор профильного дзен-канала "Лаборатория на тарелке | Химия еды".