Не хлеб и не булки: беру 500 мл кефира и жарю - и на завтрак, и на обед

Шедеврум

Иногда к сытному борщу или ароматному жаркому хочется не просто ломтя хлеба, а чего-то особенного — горячего, домашнего, с той самой хрустящей корочкой, которая тает во рту. В такие моменты на помощь приходят простые крестьянские лепёшки на кефире, которые в разных уголках страны называют по-разному: пышками, сочниками, припышками. Без дрожжей, без долгих расстоек, без сложных манипуляций — только кефир, мука и немного терпения.

Почему этот рецепт работает

Секрет успеха кроется в химии процесса.