Можно ли хранить хлеб в холодильнике: жаль, что я понял это только в 40 лет

Шедеврум

Сорок лет — это тот возраст, когда начинаешь пересматривать многие привычки. Питание, режим дня, отношение к здоровью. Но меньше всего ожидаешь, что откровение придет со стороны обычного хлеба. Того самого, который мы покупаем каждый день и, не задумываясь, кидаем в холодильник. Логика казалась железной: в холоде все продукты хранятся дольше, значит, и хлеб не станет черстветь. Если вы тоже так думаете — готовьтесь удивляться. Корреспондент разобрался в физико-химических процессах, происходящих с хлебом в холодильнике...