Стратегия ресторатора: интервью номера с предпринимателем Иваном Феофилактовым

От идеи к первому бизнесу

— Иван, один из миллиардеров в интервью сказал, что ресторанный бизнес — один из самых сложных. Как вообще приходят к идее открыть своё заведение в этой отрасли?

— Соглашусь с этой оценкой, бизнес действительно один из самых сложных. На самом деле, идея пришла не спонтанно. У меня есть профильное образование: четвертый разряд кондитера и третий разряд повара. Окончил техникум в 2008 году, и, параллельно учась и работая, пришло осознание: пора работать на себя.