На Дону начнут производить сыр пармезан

В Целинском районе Ростовской области запустят производство твердого сыра пармезан. Об этом сообщает телеканал «Дон 24». Производить пармезан планируют на Кировском конном заводе. Здесь около 2000 коров, 700 — на особой подкормке. В 2025 году на предприятии заканчивают строительство молзавода. Как рассказал телеканалу управляющий молочной переработкой ЗАО «Кировский конный завод» Евгений Бринза, производство пармезана — сложный технологический процесс, однако мощности завода и его специалисты справятся с этой задачей.