Не квас, и не кефир: в деревнях окрошку заливают именно этим

В деревнях окрошку заливают не квасом и не кефиром, а простоквашей. Этот напиток, который готовится из молока, обладает волшебным вкусом и прекрасно освежает в жаркую погоду. Простокваша получается путем добавления кусочка черного хлеба или сыра в слегка подогретое молоко и оставления его на ночь в теплом месте. Утром получается кисломолочный продукт, который идеально подходит для окрошки, сообщает Город Киров.

Окрошка — это традиционный русский холодный суп...