Стартап Вятки: Как кондитер в Кирове справляется с «капризными» десертами

Сделать «на глазок» макаронс не получится – нужно запастись терпением, правильно отмерить ингредиенты с точностью до грамма, а главное – соблюдать температурный режим обработки продуктов.

«Решение готовить именно макаронсы пришло случайно, – призналась Юлия. – Я работала пекарем-кондитером в большом престижном ресторане при отеле. Это был прекрасный опыт, я получила множество знаний и понимание, что кондитерская стезя для меня – это самое интересное и приятное занятие.Тем не менее мне хотелось больше свободы действий...