Моллюска рапану будут добывать в Северном Приазовье

Северное Приазовье может стать новым перспективным районом добычи рапаны в Азовском море, считают ученые Азово-Черноморского филиала ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО» (АзНИИРХ).

Во время мониторинга ученые выяснили, что моллюски распространились по всей акватории Азовского моря. Произошло это из-за роста солености воды.

Было время, когда рапану добывали как сырье для сувениров. Сейчас основная добыча ведется ради её мяса, которое считается деликатесом. В пищу используется не весь моллюск...