В Казанском ГАУ придумали способ, увеличивающий срок хранения мяса в четыре раза

Сотрудники Института "Казанская академия ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана" (входит в состав Казанского ГАУ) нашли технологию, которая позволяет увеличить срок хранения охлажденного мяса в два–четыре раза по сравнению с традиционными методами. Обычно мясо хранится до 7 дней, новый метод позволяет увеличить этот срок до 28 суток. Об этом "Газете.Ru" рассказали в пресс-службе Казанского ГАУ.

Ученые проанализировали все существующие методы продления срока годности охлажденного мяса.