Бабушка будет в шоке: как казанцы экспериментируют с рецептом советской окрошки

Рецепт окрошки в России считается чуть ли не священным и передаётся из поколения в поколение, как семейная реликвия. Всё должно быть по правилам: огурец, картошка, яйца, колбаса, зелёный лук и, конечно, домашний квас. Нарезал, залил — ешь и не мудри.

Но что делать, если душа просит новизны? Казанцы нашли выход: они не отменяют окрошку, а пересобирают её, как конструктор. Кто-то заменяет квас айраном и кинзой, кто-то закидывает в тарелку креветки и авокадо, а самые отчаянные и вовсе делают веганскую версию с тофу.