Когда оживают архетипы: рассказываем, как в Казани зажгли огонь гастрономического культа

16 мая в Казани случилась премьера, которую трудно назвать просто гастрономической. Это был почти спектакль: со светом, огнём, экскурсией, героями и замыслом. Ресторан “Горыныч” — проект московского альянса White Rabbit Family — впервые распахнул двери для казанцев. Но даже до первых заказов из меню тут заговорили о смыслах.

Хлеб здесь пекут на дикой закваске, а котлеты жарят на открытом огне. Интерьер — словно ожившая графика Билибина, а под потолком — символы из татарских украшений. Каждая деталь встроена в идею...