Патяшина: Самое частое нарушение — приготовление многих блюд на одной площадке

Самым распространенным нарушением в заведениях общепита является приготовление большого количества блюд на одной и той же площадке, а не в отдельных цехах. Об этом рассказала руководитель Управления Роспотребнадзора по РТ Марина Патяшина в программе «Интервью без галстука» на телеканале «Татарстан 24».

«Самое частое нарушение в общепите — это слишком большой ассортимент блюд, который малый бизнес позволяет готовить в ограниченных помещениях. Они делают салаты, первые и вторые блюда и даже десерт на небольшой территории...