Угроза ботулизма нарастает: врач Крючков назвал главного врага бактерии

В России растет число госпитализированных с подозрением на ботулизм, наибольшее количество пациентов зафиксировано в Москве, также есть случаи в Нижнем Новгороде и Казани. Врач Николай Крючков рассказал, как обезопасить свою пищу.

По словам врача-иммунолога Николая Крючкова, ботулизм не является самым распространенным заболеванием при покупке готовой продукции в общепите. Для заражения ботулизмом необходимо, чтобы в пищу попал ботулотоксин, выделяемый микроорганизмом клостридиум ботулином...