Жарю настоящие "Микояновские" котлеты: культ советской кухни, вкус детства - все секреты легендарного блюда

Жарю настоящие "Микояновские" котлеты: культ советской кухни, вкус детства - все секреты легендарного блюда

Пахнет жареным луком и мясом. На столе — идеально ровные, румяные котлеты в хрустящей панировке. Их вкус мгновенно возвращает в советское прошлое: к бабушке на кухне, в шумную школьную столовую, в гастроном с витринами из холодильного стекла. Эти микояновские котлеты были не просто едой. Это был гастрономический код целой эпохи, где главными принципами были доступность, сытность и идеологическая выверенность.