Старинный рецепт постных пряников возродили в Рузе

Семья пекарей Ярослава и Маруси Васьковских из Рузы воссоздала старинный рецепт пряников. Этот десерт готовили на Руси во время Великого Поста, когда яйца, сливочное масло и молоко — под запретом. «Рецепт мы нашли в историческом музее. Долго не могли подобрать технологию, не понимали, что делать с ингредиентами. В итоге отыскали бабушку, которая знает тонкости приготовления», — говорит Ярослав Васьковский. Процесс создания пряника достаточно трудоемкий и занимает много времени. Но старания пекарей оказались вознаграждены ...