Маринование мяса и другие способы сделать приготовление на гриле безопаснее для здоровья

Если вы готовите мясо на гриле, то это может привести к образованию канцерогенных соединений. Эти вещества способствуют развитию рака, и есть несколько способов снизить этот риск.

Маринуйте мясо. Маринование в течение всего получаса снижает риск образования гетероциклических аминов (эти вещества связаны с раком).

Чаще переворачивайте мясо. Это способствует его равномерному приготовлению, снижает вероятность подгорания.

Избегайте прямого пламени. Можете предварительно приготовить мясо в духовке...