Белый рис и другие продукты, которые становятся полезнее после охлаждения

Охлаждение некоторых продуктов питания меняет их химическую структуру. В результате у них повышается питательная ценность.

Белый рис. Во время приготовления и охлаждения он образует резистентный крахмал. Этот тип крахмала переваривается медленнее. Он может снизить вероятность развития диабета 2 типа.

Овёс. Он тоже образует в холодном виде резистентный крахмал, поддерживающий регуляцию уровня сахара в крови и сбалансированную, здоровую микробиоту кишечника. Смешайте варёную овсянку с йогуртом...