Учёные рассказали, помогает ли приготовление еды уничтожить кишечную палочку

В США в последнее время отзывают всё больше продуктов из-за заражения кишечной палочкой. В том числе говяжий фарш. Но можно ли избавиться от этого патогена при нагревании пищи? И насколько безопасно есть такие продукты?

Кишечная палочка (Escherichia coli, или E. coli) часто встречается в окружающей среде. В том числе в пище, воде и кишечнике людей и животных. Это утверждают Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC).

Большая часть видов кишечной палочки безвредна для человека.