Раскрыто, от чего ещё зависит наша тяга к сладкому

Новое исследование показало, что некоторые люди, которым не нравится сладкая пища, могут иметь генетический дефект в ДНК. Из-за этой особенности им сложнее переваривать сахарозу.

Часто генетические дефекты в усвоении сахарозы связаны с синдромом раздражённого кишечника. Однако новое исследование продемонстрировало, что дефект, влияющий на ген сахаразы-изомальтазы (SI), может влиять и на наши предпочтения в еде. То есть на то, насколько мы любим сладкое. Об этом говорится в работе, опубликованной в журнале Gastroenterology.