Эксперт по ожирению рассказал, насколько вреден для здоровья хлеб из супермаркета

Ультрапереработанная пища, или UPF, — это подслащённые напитки, расфасованные сладкие и солёные продукты, свежие и замороженные готовые блюда и большая часть хлеба из супермаркетов. Всё это сложно или невозможно создать в домашних условиях. В среднем в Великобритании люди получают 50% калорий из UPF.

Ультрапереработанные продукты (UPF) считаются вредными. Причём к ним относится и большая часть хлеба из супермаркетов.

Прежде всего, из-за степени обработки большинство UPF по своей природе содержат меньше белка и/или клетчатки.