Раскрыто, какой должна быть вода для кофе

Известно, что традиционный чёрный кофе состоит из воды на 98%. Причём слишком жёсткая вода сделает напиток горьким, а слишком мягкая — пресным. Так как же добиться сбалансированности?

Вот какие характеристики наиболее важны для воды, которую добавляют в кофе.

Запах и цвет. Чистая питьевая вода по цвету должна быть прозрачной и не иметь запаха. Ярче всего оттенки воды проявляются после её отстаивания.

Общее количество минералов (TDS). В домашних условиях это можно измерить при помощи прибора TDS-3.