Диетолог объяснил, какой хлеб полезнее — свежий или вчерашний

Вопрос о том, какой хлеб полезнее — свежий или вчерашний — давно вызывает споры среди потребителей. Одни считают, что только что свежеиспеченный хлеб является символом качества и вкуса, другие уверены, что он становится более полезным лишь спустя время. Гастроэнтеролог, к.м.н., диетолог и клинический фармаколог Рустем Садыков помог разрешить спор. 

Свежевыпеченный хлеб привлекателен своим ароматом и мягкостью, но не всегда полезен для пищеварительной системы. Высокое содержание углекислого...