Как защититься от ботулизма: 5 простых правил безопасности

Вспышки ботулизма — не редкость, но обычно масштабными их не назовешь: например, с 1974 по 1982 год был зарегистрирован 81 случай, на каждый из которых в среднем приходилось 2,5 заболевших. Июнь 2024 года на этом фоне резко выделяется: десятки людей госпитализированы, многие из них попали в реанимацию.

Что было причиной, до сих пор неизвестно: одни эксперты утверждают, что «виновником» стала консервированная фасоль, другие подозревают, что дело в тунце, третьи — что токсин содержался в томатной пасте или соусе...