Словно пух и без запаха дрожжей: как правильно делать опару, чтобы тесто поднялось даже у новичка

Современные хозяйки зря отказываются от этой столь полезной основы для выпечки.

Изображение сгенерировано с помощью ИИ. Коллаж: 7Дней.ru

Многие хозяйки стараются пропустить этап приготовления опары, считая его пустой тратой времени, ведь современные сухие дрожжи можно добавлять прямо в тесто. Однако профессиональные пекари уверены, что иначе не сотворить кулинарный шедевр. Разбираемся, как сделать опару правильно и можно ли заготовить основу для теста впрок.

Зачем добавлять опару в тесто?