Не булка, а шедевр: 3 правила пасхального теста для идеальных куличей, которые не черствеют

Эксперты рассказали о важных нюансах приготовления праздничной выпечки.

Изображение сгенерировано с помощью ИИ. Коллаж: 7Дней.ru

Многие хозяйки из года в год задаются вопросом: почему вместо величественного, тяжелого кулича получается обычная сдобная булочка? Вроде и ингредиенты дорогие, и вымешивали долго, а на срезе — белое, крошащееся и слишком воздушное тесто, которое засыхает уже на второй день. 

На самом деле кулич — это не просто сдоба. У него своя физика и химия. Чтобы добиться янтарного цвета...