Путешествие от Сахалина до Японии: постное меню в ресторане «Сахалин»

Стартует постное меню с раздела суши и роллов: суши с авокадо и чимичурри, с печеной свеклой и васаби, с эноки и шисо, ролл с печеной свеклой и желе из листьев шисо или с авокадо, айсбергом и маринованным дайконом.

В разделе холодных закусок легкие и изысканные позиции: салат с эндивий (цикорий салатный) с яблоком и орехами, карпаччо из корня сельдерея с трюфелем и зеленый салат с романо.

Согревающие, но совершенно постные супы — это тыквенный с черными лисичками и сахалинская похлебка из белых грибов.