Что такое су-вид и как в нем готовить — необычная кастрюля для любых блюд

Эксперты рассказали о настоящем открытии в кулинарии.

Мясо 123RF/legion-media.ru

Су-вид – это кулинарная техника, которая стремительно набирает популярность как среди профессиональных поваров, так и среди любителей. В отличие от традиционных способов приготовления, су-вид предлагает уникальный подход, позволяющий добиваться непревзойденных результатов.

В чем же отличие су-вида от обычной кастрюли? 

Главное – это отсутствие прямого контакта продукта с водой и воздухом, а также...